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Recomiendan la declaración de aspectos nutritivos y saludables en el etiquetado de los productos cárnicos

Asistentes Red Inprocarsa Noviembre 2020Esta ha sido una de las conclusiones del encuentro celebrado en la Universidad de Extremadura entre investigadores y asociaciones del sector cárnico español, en el marco la Red de Excelencia Consolider INPROCARSA “Innovación en Productos Cárnicos Seguros y Saludables”, coordinada por la UEx. 

Este encuentro científico, celebrado los días 25 y 26 de noviembre en Cáceres de manera virtual, ha reunido a 147 expertos de la Red y asociaciones cárnicas con el objetivo de compartir investigaciones científicas relevantes y potenciar la colaboración entre la industria y los centros de investigación. También ha contado con la participación de destacadas empresas como El Pozo, Covap y Prolongo. 

Entre las conclusiones de las jornadas, los expertos han valorado que los aspectos nutritivos y saludables son bien recibidos por el consumidor y cada vez están más presentes en el etiquetado de los productos cárnicos. Además, los miembros de la Red han coincidido en la necesidad de impulsar proyectos e iniciativas a nivel sectorial relativos al toxoplasma, la evaluación del riesgo de productos sin nitrificantes y el estudio de la presencia de OTA (mohos productores de ocratoxina) en jamón curado, que permitan responder a las demandas de los consumidores y las administraciones públicas. 

“La Red INPROCARSA pretende potenciar la investigación colaborativa entre sus miembros y favorecer la transferencia a las empresas. Los centros de investigación estamos a la escucha de las demandas y necesidades de la industria para adaptar nuestras líneas de investigación”, ha subrayado Juan José Córdoba, director del Instituto Universitario de Investigación de Carne y Productos Cárnicos (IPROCAR) y de la Red IMPROCARSA. 

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Llega la Noche Europea de los Investigadores e Investigadoras de la UEx

Noche investigadores 2012La Noche Europea se celebrará on-line durante dos días, el 26 de noviembre con actividades expresamente diseñadas para los centros educativos y el 27 de noviembre con el núcleo central del programa. En la mayoría de las actividades está prevista la interacción con los investigadores mediante Zoom

La pandemia no ha impedido celebrar la octava edición de la Noche Europea de los Investigadores e investigadoras en la Universidad de Extremadura, solo ha cambiado de fecha y el formato porque todas las actividades serán virtuales, a excepción de unos talleres que han realizado profesionales de la Facultad de Enfermería y Terapia Ocupacional en colegios de Cáceres sobre maniobras de primeros auxilios.

Las actividades consisten en el visionado de un vídeo o la emisión en directo vía zoom. En la mayoría de los casos, hay vídeo e interacción con los expertos. Por ello, es necesario la inscripción previa disponible en la ficha de cada actividad. El programa de la UEx y los formularios de inscripción están disponibles en la web  https://www.nocheinvestigadoresuex.es

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IDEAL: un proyecto europeo k2 que analiza si el profesorado de lenguas está preparado para la enseñanza y el aprendizaje en entornos virtuales

IDEAL¿Qué es IDEAL?

“IDEAL” (Integrating Digital Education in Adult Language Teaching) es un nuevo proyecto europeo K2 que se centra en analizar las competencias digitales del profesorado de lenguas, y dotarlos de recursos y de buenas prácticas para la formación lingüística en entornos virtuales. Partiendo de la última actualización del Marco de Referencia de Lenguas (MCER , 2018) y del Marco de Referencia en Competencias Digitales (DigCompEdu, 2017), el objetivo sobre el que se asienta la concepción inicial del proyecto es ¿está el profesorado de lenguas preparado para una enseñanza del siglo XXI que requiere nuevas competencias para la enseñanza/ aprendizaje en entornos virtuales? A esta pregunta pretenden dar respuesta y soluciones los integrantes de este proyecto EUROPEO que se desarrollará durante los próximos dos años (2019-2021) y en el que participa el grupo de la UEx Gexcall con otras instituciones e investigadores de Francia, Polonia, Irlanda e Italia

Gexcall, grupo de investigación centrado en la Enseñanza de Lenguas y Culturas en Entornos Digitales, aúna diferentes áreas de conocimiento como la tecnología, las lenguas, sus culturas y sus lingüísticas, la estadística y el diseño y está coordinado por Mercedes Rico e integrado investigadores de diferentes Departamentos de la UEx. Este equipo de investigadores ya ha participado en varias iniciativas europeas KA2 en el campo de la enseñanza de lenguas, culturas y la tecnología y ahora repite colaboración con algunos socios europeos a los que se unen con la máxima de analizar y mejorar la competencia digital en la enseñanza-aprendizaje de lenguas. Se adjunta el boletín informativo del mes de septiembre

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La l Feria virtual de ciencias de la Universidad de Extremadura promueve las competencias STEAM en los estudiantes no universitarios


Feria cienciastudiantes de Secundaria, Bachillerato y Formación Profesional, profesores, investigadores, administraciones públicas y sociedad en general han disfrutado de un intenso programa de divulgación científica y tecnológica en esta feria virtual que ha promovido el Servicio de Difusión de la Cultura Científica de la UEx con el apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT)-Ministerio de Ciencia e Innovación

Nuestra existencia desde el punto de vista del espermatozoide, investigación sobre SARS-COV2 en la UEx, inteligencia artificial en robótica social, aplicaciones curiosas de las matemáticas, retos globales para la investigación, oportunidades profesionales para las carreras STEM, las vocaciones tecnológicas en las chicas, la superación de la brecha entre ciencias y humanidades, han sido algunas de las temáticas abordadas en la feria. Además, el público también ha participado en talleres sobre crononutrición, detección de rayos cósmicos a través del móvil, diseño de una maqueta de SARS-COV2 e innovación en ecodiseño.

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