Las cervezas artesanales presentan mayor actividad antioxidante que las industriales

Es la principal conclusión de un estudio llevado a cabo en la UEx, que también ha analizado otros parámetros como la acidez, el amargor, el color y el total de contenido de polifenoles, así como los atributos visuales, olfativos y gustativos de esta bebida

El mercado de la cerveza está actualmente en auge, en concreto las ventas de cerveza artesanal han crecido un 4%, alcanzando el 13% del total del mercado, en detrimento de la cerveza industrial. Este auge se ve plasmado en la proliferación cada vez mayor de ingredientes y métodos de elaboración de la cerveza artesanal.

Para conocer en detalle cuáles son las diferencias entre la cerveza artesanal y la comercial en términos de calidad y características sensoriales se ha llevado a cabo un estudio desde la Escuela de Ingenierías Agrarias de la UEx en el cual, según explica Alicia Rosales, autora de la investigación, “analizamos químicamente la acidez (pH), el amargor, el color, el grado alcohólico, el total de contenido de polifenoles y la actividad antioxidante y, por otro lado, evaluamos los atributos visuales, olfativos y gustativos utilizando para ello una nariz electrónica”.

Los grupos de investigación AIRE y AQUIMA de la UEx estudian las partículas de polvo sahariano

Miden los aerosoles (partículas en suspensión de la atmósfera, incluido el polvo sahariano) y su incidencia en la calidad del aire y el medio ambiente. Extremadura se encuentra en la intrusión sahariana más intensa de los últimos 15 años.

Los investigadores de la UEx subrayan que la calima de polvo sahariano es un fenómeno natural que afecta periódicamente a Extremadura como a otras regiones del sur de Europa, incluso ocurren transportes de masas de aire sahariano que atraviesan el Océano Atlántico. Sin embargo, lo llamativo son los valores que se están recogiendo estos días. Los datos extraídos por los investigadores de la UEx confirman que la intrusión sahariana actual ha elevado los valores de aerosoles en la columna atmosférica muy por encima de la media, así como también las concentraciones de PM10, en este último caso con valores considerablemente superiores al límite legal establecido para la protección de la salud humana.

Los adolescentes no cumplen con las recomendaciones de actividad física, sueño y tiempo recreativo de pantallas

Los expertos recomiendan considerar de manera simultánea tres factores claves en el bienestar de los jóvenes: altos niveles de educación física, poco tiempo de exposición a las pantallas y una duración óptima de sueño. Sin embargo, apenas el 7% de los niños y jóvenes analizados cumplen estas tres recomendaciones de forma conjunta

Altos niveles de actividad física, así como bajos niveles de tiempo de exposición de pantalla y una duración óptima del sueño se asocian de forma independiente con beneficios positivos para la salud en niños y jóvenes en edad preescolar, infantil y adolescencia, especialmente con una mejor calidad de vida, condición física, adiposidad y salud mental y social. Sin embargo, estos tres comportamientos son codependientes porque se distribuyen a lo largo de todo el día y, por lo tanto, deben considerarse simultáneamente. Teniendo en cuenta la importancia de una asignación de tiempo óptima durante todo el día para la salud general, investigadores de la Universidad de Extremadura, de la Universidad de Castilla-La Mancha, así como del centro de investigación biomédica Navarrabiomed de Pamplona y del Children's Hospital of Eastern Ontario (CHEO) Research Institute de Ottawa (Canadá), han llevado  un metaanálisis en el cual han examinado el grado de cumplimiento de las recomendaciones de actividad física, sueño y tiempo recreativo de pantallas desde la etapa preescolar hasta la adolescencia en niños de Europa, Asia, América latina, América del norte y África.

El cambio climático y la minería de litio influyen negativamente en la población de flamencos

Esta es la principal conclusión de un estudio internacional coordinado por la Universidad de Extremadura que se llevado a cabo en los lagos salinos del llamado “Triángulo de Litio” en Chile. La investigación apunta al efecto combinado del cambio climático y la minería de litio como causantes de la disminución de la  población de dos especies de flamenco en el Salar de Atacama en los Andes chilenos.

Los flamencos son una de las aves emblemáticas de la Cordillera de los Andes y la base de la industria del ecoturismo local, pero los lagos salinos poco profundos de los que dependen para alimentarse y reproducirse están amenazados por el cambio climático y la minería de litio. 

La mayor parte del litio del mundo se extrae en el “Triángulo de Litio” de Chile, Bolivia y Argentina. Sin embargo, la minería de litio no está exenta de efectos negativos sobre la biodiversidad local. La minería de litio y el cambio climático de manera combinada han provocado una disminución del 10 al 12 % de la población de dos especies endémicas de flamencos en solo 11 años en el Salar de Atacama en los Andes chilenos, según este estudio publicado en la revista Proceedings of the Royal Society B. La investigación, que ha analizado 5 lagos salinos en la región chilena del “Triángulo de Litio”, indica que el cambio climático afecta al volumen de agua en los lagos salinos en toda la región, sin que se produzca por ello una disminución generalizada en el número de flamencos. Sin embargo, en el Salar de Atacama, donde se concentra la extracción de litio, la población de flamencos sí ha disminuido.